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教我怎麼做炒酸辣粉

知識 更新时间:2025-11-05 06:01:20

  原料:紅薯粉條、蒜泥、雞湯一罐、花生米、芝麻、香菜末、蔥花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬适量。

  做法:

  按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟,放冷水裡泡着備用;花生米和芝麻分别下鍋炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了;鍋裡放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,随後放一點兒郫縣豆瓣醬,一塊兒炒出紅油以後,倒入雞湯,燒開,按個人口味放鹽,糖和醬油調味。不能吃辣的可以加一小勺韓國辣椒面,炒出來也很香而且紅油的效果也很好;紅薯粉條放到大碗裡,倒入燒開的湯,撒入香菜末、蒜泥、蔥花、花生米、芝麻、香油和香醋,拌勻即可。

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