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豬大腸裡面的油要撕掉嗎

知識 更新时间:2024-12-14 20:53:28

  豬大腸裡面的油不要弄掉,其做法如下:

  1、預煮大腸洗幹淨(反複用鹽搓洗)後切小塊。

  2、青紅椒去籽洗幹淨切塊,洋蔥切塊,蒜、姜切碎。

  3、姜蒜爆香油鍋,倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻後,倒入豬大腸和料酒。

  4、再爆炒片刻後倒入适量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。

  豬大腸是豬的内髒器官,豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有适量的脂肪,豬大腸也叫肥腸,是一種常見的豬内髒副食品。

  根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味,湘菜一般喜歡爆炒做法,趁熱食用非常美味。

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