一,沙琪瑪條原料:高筋面粉500g,雞蛋350g,泡打粉5g,酵母粉5g,鹽5g,奶粉30g,吉士粉20g
二,糖膠原料:白糖350g,葡萄糖漿210g,水50g 配料:熟芝麻50g、葡萄幹100g
三,步驟:
1、薩琪瑪條原料全部混合,揉至面團起筋表面光滑,松弛1小時;
2、用走棰擀成0.5mm左右的薄片;
3、折疊後順切兩刀,再切成韭菜大小的段;
4、撒些面粉将面條抓散;
5、用160℃ 的溫油把薩琪瑪條炸至淺黃色備用;
6、把糖膠原料混合熬成膠狀;
7、把熬好的糖膠倒進薩琪瑪條中混合拌勻;
8、方盤内鋪保鮮膜,把拌好的薩琪瑪條倒入壓平壓實;
9、放涼等糖膠凝結後脫膜,分切成小塊用保鮮紙包一下。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!