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蛎蝦學名鷹爪蝦。俗稱雞爪蝦、紅蝦、沙蝦、殼蝦,個頭不大但味道奇鮮。
蛎蝦野生産量很高,膠東半島的煙青威水域出産最為著名。
這種蝦主要用來制作海米,被稱為金鈎海米,以威海榮成的龍須金鈎、青島沙子口的沙子口金鈎質量最佳。
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