1、準備食材:遷西闆栗、冰糖、蜂蜜、玉米油。
2、把闆栗放到十字刀裡壓開口即可。
3、開好口的闆栗清洗幹淨。
4、冷水下鍋,放入适量的冰糖,水開後繼續煮10分鐘,煮闆栗的同時200度預熱烤箱10分鐘。
5、關火撈出,控下水分,加入蜂蜜、油,拌勻。
6、烤盤墊上錫紙,将拌好的闆栗鋪上去,開口朝上。
7、放入預熱好的烤箱,200度-220度烤20分鐘。
8、20分鐘後取出即可食用。
遷西闆栗,又稱京東闆栗,遷西闆栗外形玲珑,呈紅褐色,有淺薄蠟質層,鮮豔而富有光澤;果仁呈米黃色,内皮易剝,肉質細膩,糯性粘軟,甘甜芳香,營養豐富。
産于河北省唐山市遷西縣一帶,是河北省傳統特色農産品,已有2000多年的栽培曆史,在很多古籍上都有記載。2008年3月,遷西闆栗被國家工商總局商标局認定為中國馳名商标。
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