先用醋和鹽撒在羊肚的内,反複洗多次,在加入面粉洗,最後用清水,反複多次,最後就可放入清水中煮了。羊肚有性味甘溫,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。适宜人群有一般人群均可食用,尤适宜體質赢瘦,虛勞衰弱之人食用;适宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。
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