夏天到了，不少人都喜歡喝奶茶解暑，對于很多人來說，奶茶裡的珍珠特别Q彈，這也是很多人喜歡喝奶茶的原因。但是，在喝奶茶同時，大家肯定也擔心過關于珍珠的原料問題，其實珍珠的原料是木薯粉制成的，但是不可避免的是不良商家為節約成本，用一下廉價的材料偷梁換柱。
今天小編就在這裡，給大家推薦一樣口感以及營養價值可以跟奶茶裡的珍珠相媲美的一種食材，而且這種食材就在超市裡就可以輕易買到。并且對一般人群均可食用，對體質虛弱、消化不良、身體乏累的人群多食用可對身體進行調理、恢複。
西米，原産于馬來群島一帶，是由棕榈樹類的樹幹加工而成的澱粉。一般我們在超市裡，看到的西米，外形是一個白色的球狀，一般與大米谷物類放在一處。也許大家可能不知道，很多時候，家裡的媽媽一般會在煮粥時加入一些西米，這樣可以增加濃稠度。隻是我們吃的時候，一般很難輕易發覺，因為煮粥時的持續高溫，使得西米完全被融化在米粥裡。
不過，趁着家裡面說不定還有現成的西米，你也不妨可以試試和果汁搭配出來的别樣風味。
制作方法：
如果直接将西米和其他大米混合在一起，制作粥的話，并不需要多麼複雜的工序，隻要像平時一樣就好。但是，如果想單獨熬制西米，把它熬成晶瑩剔透、口感Q彈的西米的話，那還是需要一定的耐心。
1.先煮好一鍋開水，開水水量适中，不能太滿，因為後續還需不斷加水。
2.将西米陸續倒入水中，并且要不斷的攪拌，防止粘鍋。因為西米是澱粉類的食物，所以粘性很強，一不留意，就容易粘鍋，而且會變焦，發黃，影響成色。
3.等到再次燒開時，适量加入冷水。如此反複多次，直至西米完全變成透明狀。如若熬制成中間隻剩下白芯，可以蓋上鍋蓋，焖煮幾分鐘。
4.倒入涼白開裡冷卻，放入冰箱裡儲存。冰凍冷卻的西米口感更加爽口，有嚼勁。可随意搭配不同的果汁。
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