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鳴門卷怎麼吃

知識 更新时间:2025-01-29 02:00:29

  鳴門卷的做法:

  主料:鳴門卷,米飯1碗,蝦仁,輔料:雞蛋,鹽,蔥,幹貝。

  步驟:

  幹貝放水中浸泡10分鐘,洗淨沙子瀝幹水備用;将米飯放入容器,蛋白蛋黃分離,将蛋白蛋黃分離,蛋黃加入米飯中;将米飯與蛋黃拌,蝦仁與蛋白抓勻;鳴門卷切片,小蔥切碎;鍋内熱油,先倒入蝦仁翻炒,然後加入幹貝;炒制7分熟的時,将米飯放入,翻炒至蛋液凝固;加入少許鹽,将所有食材炒勻,關火,倒入香蔥;翻炒均勻即可。

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