1、首先,把芥菜洗幹淨,然後切成小段,再在鍋内倒入适量的油,放入姜片和大蒜爆香。
2、等油熟了之後,就是姜片和蒜會變色,倒入适量的芥菜,進行翻炒,倒的時候用鏟擋住油,以免濺起來。
3、倒入芥菜後,開大火,翻炒,把芥菜翻炒均勻之後,大概1分鐘左右,倒入适量的鹽。
4、倒入鹽之後再進行翻炒,對于一些不能吃鹽太多的人來說,可以按個人适當減少。
5、翻炒一會兒之後倒入少了點的水,倒入的水應該是涼水,如果是熱水會影響味道。
6、然後等水燒開,開鍋大火煮一會兒之後,再嘗下味道,蓋上鍋煮個1分鐘多就可以出鍋了。
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