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冒菜的紅湯是怎麼熬成的

知識 更新时间:2025-01-10 03:20:00

材料:火鍋底料、幹辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖、紅油、雞精、味精、鹽、蔥花、蒜蓉、香油、料酒。

制作方法:

1、菜油放置鍋中5分鐘,然後冷卻,加入火鍋底料、幹辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖;

2、用小火翻炒至油變紅,加料酒和白水;

3、熬制10分鐘後加入配菜;

4、再放入紅油、雞精、味精、鹽、蔥花、蒜蓉、香油調勻即成。

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