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酥鲅魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-14 18:00:19

  食材:

  1、主料:鲅魚4條、西紅柿2個;

  2、輔料:老抽少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、蕃茄醬1袋、花椒少許、八角少許、鹽少許、蒜蓉辣醬少許。

  步驟:

  1、去除鲅魚的頭和内髒後,将鲅魚洗淨,

  2、将鲅魚切成兩段,加入鹽和料酒淹制三十分鐘;

  3、往平底鍋裡放入油,再把魚煎至兩面金黃,盛出後備用;

  4、将西紅柿、蔥、姜、蒜切成大塊備用;

  5、往鍋裡放底油,加入花椒、八角、蔥、姜、蒜,爆炒至飄出香味;

  6、加入西紅柿,炒成醬狀;

  7、放入蕃茄醬、老抽、蚝油、鹽,開水;

  8、把魚和做好的湯汁倒入高壓鍋,熬三十分鐘即可。

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