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臘肉炒豆角家常做法

知識 更新时间:2024-10-11 19:11:37

  臘肉一般都是南方吃的比較多,易于存儲,吃起來醇香,肥而不膩,易于咀嚼。下面介紹下臘肉炒長豆角的家常做法。

  首先,把豆角洗淨,切成條狀,裝盤。

  鍋内放入涼水,放入臘肉,燒熱。這樣比較容易去臘肉皮上的焦漬。

  水快開時,關火。将臘肉放在成有涼水的盆内,将皮洗淨。

  将洗好的臘肉切成條狀。

  炒鍋内放入适量油,放入花椒、幹辣椒。待爆出香味後,放入臘肉。

  臘肉炒至七分熟時,放入豆角,煸炒。待豆角表皮變褶皺後,放入醬油、鹽、雞精适量,翻炒。

  出鍋裝盤。

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