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喝羊湯為什麼不能放醋

知識 更新时间:2024-12-05 04:03:47

  羊肉和醋不能同時食用羊肉性溫熱,具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫,有開胃、活血、殺菌等作用,其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸,與寒性食物相配效果較好,而不宜與羊肉這類溫熱食品相配。

  羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用,還會産生對人體有害的物質

  《本草綱目》稱:“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。

  羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會産生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便秘;若與南瓜同食,易導緻黃疸和腳氣病。肝髒有病者不宜大量攝入羊肉。

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