泡菜做法如下:
一、食材:胡蘿蔔500克,芹菜适量,加碘食鹽适量,冰糖适量,八角适量,花椒适量,幹辣椒适量,水适量,沙姜适量,白酒适量。
二、做法:
1、在一個幹淨無油的鍋内加入清水和鹽,加熱使鹽溶化;
2、加入适量的大料、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒;
3、将冷卻的鹽水倒入玻璃密封罐中,
4、加入洗淨晾幹的新鮮蔬菜,将其浸沒在鹽水中;
5、蓋上玻璃罐蓋子,放置在陰涼通風的地方即可
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