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湖南的血粑怎麼炒好吃

知識 更新时间:2025-02-14 04:13:53

  鴨子切小塊,血粑切厚片,姜蒜辣椒切好備用;

  砂鍋倒入油,燒熱,将鴨肉塊倒進去,翻炒至金黃色;

  放入姜片、幹辣椒、蒜;

  倒入生抽;倒入老抽;

  繼續翻炒,爆炒至醬香;

  沿着鍋邊加入食材一半的水,稍微翻動防止粘鍋;

  蓋上蓋子,焖10分鐘左右;

  鍋裡微微留少許汁,放入新鮮辣椒片翻炒,略微焖一下,一分鐘左右;

  加鹽調味即可起鍋。

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