鴨子切小塊,血粑切厚片,姜蒜辣椒切好備用;
砂鍋倒入油,燒熱,将鴨肉塊倒進去,翻炒至金黃色;
放入姜片、幹辣椒、蒜;
倒入生抽;倒入老抽;
繼續翻炒,爆炒至醬香;
沿着鍋邊加入食材一半的水,稍微翻動防止粘鍋;
蓋上蓋子,焖10分鐘左右;
鍋裡微微留少許汁,放入新鮮辣椒片翻炒,略微焖一下,一分鐘左右;
加鹽調味即可起鍋。
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