1、青辣椒洗淨,瀝幹水分。
2、一個個攤放在篩網上,放置在猛烈的太陽之下。
3、曬制期間需要不停的翻轉,使其均勻的受熱。
4、等變成了幹的時候,收起,用密封的袋子裝好,放置在陰涼通風處即可。食用的時候再取出。
青辣椒雖然可以制作成辣椒幹,但是由于水分多,所以很多時候還是紅辣椒用來制作辣椒幹。
青辣椒的功效與作用:
1、解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
3、增加食欲、幫助消化: 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。
4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體内脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
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