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怎麼腌柿子

知識 更新时间:2025-08-28 06:27:18

  1、精心選摘一些青裡透黃的青柿子,用清水一個一個洗淨後放入二尺多高,嘴小肚大的陶罐中;

  2、然後加滿清水;

  3、再到山邊水口或田頭地腳采割一些叫“氣菇”的草本植物,主要用來清除青柿子中的澀麻味;

  4、選取适量後連莖帶葉一起折成團,來塞滿陶罐口,最後将罐口壓實封嚴;

  5、半個月後可開罐即食,腌好的青柿子,沒有澀麻味,香甜可口。

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