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凍雞怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-10 17:18:02

  材料:凍雞肉400克,料酒10克,鹽5克,醬油3克,花椒粉2克,蔥花少許,蒜4個,姜1個。

  做法:

  1、凍雞肉解凍,把雞肉切成小塊,然後放入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量澱粉抓勻,腌制半個小時。

  2、把蔥切蔥花,蒜切蒜片,姜切成片。

  3、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。

  4、重新起鍋,倒入少量的植物油爆香蔥姜蒜,然後加入花椒麻椒和辣椒翻炒。

  5、炒出香味後,放入事先炸好的雞肉繼續翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。

  6、臨出鍋的時候灑上一點糖,喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻。

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