1、食材:草魚一條,土豆澱粉适量,雞蛋隻要蛋清,香菜葉少許,胡椒粉适量,鹽适量,鮮味寶适量,
2、草魚去頭尾片下魚肉待用。
3、斬成魚蓉
4、魚蓉中放入鹽、胡椒粉、鮮味寶、蛋清、幹澱粉酌情加.一邊攪一邊加澱粉。魚蓉要向着一個方向攪動,多攪一會,讓魚蓉上勁。湯鍋燒水80度左右,把火關小,保持溫度,魚蓉做成圓形放入鍋中,魚丸浮起就的可以了。
5、湯中放少許香油,香菜葉起鍋即可。
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