準備材料:蘿蔔、豆腐、五花肉、小蔥、香菜、鮮姜、黃花菜、胡蘿蔔、食鹽、料酒、醬油、食鹽、辣椒粉。
步驟:
1、将食材分别切成方形薄片,這樣蘿蔔豆腐比較容易入味。
2、過沸水煮一下蘿蔔丁,注意是方形薄片。豆腐用鹽水泡着會很嫩。
3、鍋内倒油五分熱時,加入少許蘿蔔丁再加辣椒粉,這樣辣椒粉就不容易焦,翻炒幾下再加入腌好的肉丁(料酒,醬油,鹽)。
4、已加入肉丁(肉丁切小點兒)。
5、加入少于許水,再加入花椒粉,鹽,五香粉。(再煮約四五分鐘)。
6、再加入足量水和豆腐燒開即可。
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