1把綠豆，2勺蜂蜜，教你自制綠豆糕，低糖少油，清涼解暑不甜膩。夏天到了，氣溫升高，容易讓人食欲不好，總是想吃些清涼解暑的食物。今天，小編就為大家介紹一種這樣的食物，适合夏季吃，它就是“綠豆糕”。說起綠豆糕，大家并不陌生，很多朋友都是吃着綠豆糕長大的。但是外面買來的綠豆糕含糖量高，還有添加劑，吃着不健康，幹脆自己動手做起來吧。制作綠豆糕的食材很簡單，1把綠豆，2勺蜂蜜，為了增加香甜味，我放了些蔓越莓。自己做的綠豆糕，低糖少油，不甜膩。感興趣的朋友，也快來試一試吧！
By tgcyy
配料：
去皮綠豆 300克、蔓越莓 50克、蜂蜜 2湯匙、黃油 30克、糖 20克
烹饪步驟：
1.去皮綠豆冷水浸泡2小時。
2.綠豆泡發後放入壓力鍋，蒸25分鐘至綿軟。
3.蒸好的綠豆加黃油，放入不粘鍋翻炒，邊炒邊用鏟子壓成泥狀。
4.加了糖的綠豆沙會變稀，可以繼續翻炒。
5.炒至綠豆沙成型，變幹後加蔓越莓碎。
6.加蜂蜜，拌勻。蜂蜜可以使綠豆糕口感保持濕潤，不發幹。
7.分成40克一個。
8.用月餅模具成型。
9.做好的綠豆糕放入冰箱冷藏1小時後食用，自己做的綠豆糕不會加太多的糖，吃起來更健康。
烹饪小貼士：
1. 現在市面上可以買到去皮綠豆，建議直接使用去皮綠豆。如果用了帶皮的綠豆，去皮的過程會很麻煩。2. 甜度可以根據個人口味，靈活調整糖和蜂蜜的用量。3. 如果沒有黃油，可以用無味的食用油來代替，比如玉米油。4. 優質的綠豆，顆粒飽滿、均勻，顔色呈翠綠色，有明顯光澤，很少有破碎或是生蟲的顆粒，沒有雜質。如果顔色暗淡，幹癟、破碎的顆粒較多，則不宜購買。5. 購買綠豆時，聞一下氣味，新鮮的綠豆有一種糧食的清香味，沒有黴味。
你有制作綠豆糕的其他技巧嗎？
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