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微波爐可以代替烤箱嗎

知識 更新时间:2025-02-24 13:51:50

不可以代替。

1、加熱原理不同。電烤箱的加熱原理:讓電阻絲通電變熱,使電能變成熱能,使得烤箱體内的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外到内的;微波爐的加熱原理:通電後,電能變成微波,通過爐内的空氣傳播到食物,然後使得食物内部每一個分子都進行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟,這個過程是由内向外的。從上面可以得知,電烤箱與微波爐的加熱原理并不相同,電烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱,屬于傳統的加熱方式,是電熱加熱,而微波爐是利用微波高速加熱,這是電烤箱與微波爐最根本的區别。

2、加熱效果不同。用電烤箱烘烤出來的食物一般外脆内酥,因此電烤箱用來烘培食物是再合适不過了。雖然現在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等,但是很難做出烤箱那麼出色的烘培效果,微波爐直接加熱往往會使食物失去水分。

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