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羊雜怎麼炒

生活 更新时间:2025-02-05 23:46:40

1、食材準備:羊雜250克、尖椒150克、油、鹽、孜然、胡椒粉、大蔥、姜各适量。

2、尖椒洗淨,去根,去籽斜刀切大片。

3、蔥絲,姜絲備好。

4、油鍋熱,入小花椒,蔥,姜絲出香味。

5、羊雜入鍋翻炒。

6、羊雜不用炒太長時間,買時就基本是熟的。入尖椒翻炒,入鹽。

7、入适量孜然。

8、入适量胡椒粉。

9、攪勻,尖椒炒至七八成熟,關火,盛盤即可。

羊雜:

羊雜即羊下水,把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃,做法有很多種,可湯可菜。

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