毛肚有臭味是不是壞了毛肚為什麼那麼臭-tft每日頭條

毛肚有臭味是不是壞了毛肚為什麼那麼臭

生活更新时间:2025-01-16 12:53:34

逛菜場的時候看到有賣毛肚的就買了一些，但是回家清洗的時候發現毛肚臭了，這是屬于正常現象嗎？為什麼毛肚會那麼臭？

毛肚有臭味是不是壞了

毛肚有臭味的話不一定是壞了，有可能是沒有清洗漲發好的緣故，這個時候我們進行去味工作，這樣就可以正常食用了。先将毛肚清洗幹淨，然後放到燒開的熱水裡面，加入白醋，等水沸騰之後再撈起來用冷水沖洗幹淨，然後将其切開，加入姜、鹽、米酒一起腌制十五分鐘，再次放到燒開的水中處理幹淨就可以了。

但是要是毛肚是因為變質而産生了臭味，那麼就不能再繼續吃了，建議最好是直接扔掉，所以我們在購買毛肚的時候要仔細觀察一下，分辨到底是因為變質還是沒有清洗幹淨出現的臭味。

毛肚為什麼那麼臭

1、毛肚是牛的胃部，所以聞起來或多或少有些味道，很多人就會覺得它是臭味，但是也有可能是在食用之前沒有清洗幹淨的緣故，一般将它放到熱水裡面加入白醋，等水沸騰後撈出來用清水沖洗幹淨，然後加入料酒等腌制一段時間就可以了。

2、不過毛肚有點臭味，可能是它開始變質的征兆，那麼建議最好不要再吃了，直接扔掉即可。我們平時在吃毛肚的時候一定要仔細進行辨認，分清到底變質引起的臭味還是沒有清洗幹淨造成的。

毛肚為什麼不脆

毛肚屬于海鮮類，吃起來不脆，有可能是放置的時間太久了導緻口味沒那麼好了。溫馨提示：毛肚在煮或炒，要先用清水浸泡10分鐘。綽水在1分鐘以内撈出再下鍋炒至。這樣做出來的毛肚又爽口又脆，

毛肚的皮能吃嗎

包裹着毛肚葉那層白白的皮可以吃

說起毛肚，其實是牛的四個胃中第三個胃，胃内有許多大小不同的葉瓣，葉瓣表面有粗膜。市售的毛肚分為新鮮毛肚和幹制毛肚，但都必須經過發制才能食用，若直接入鍋涮燙食用，其口感則如同嚼橡皮，很難下咽——我們平常在火鍋店裡吃到的毛肚，均是發制過的。簡稱牛百葉。

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