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平菇上面有疙瘩能吃嗎

生活 更新时间:2024-10-18 10:48:12

據情況而定,平菇上長疙瘩是存放溫度過低或空氣濕度較大導緻,而長出的疙瘩,若是白色且沒有任何異味,可以食用,并不會對自身健康有影響,若是疙瘩變黑、發黃等,且有明顯的酸臭味,說明平菇已經滋生了大量細菌等有害物質,不宜食用,以免積累體内毒素,對自身健康不利。

平菇,也稱側耳、糙皮側耳、蚝菇、黑牡丹菇,台灣又稱秀珍菇)是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類,是種相當常見的灰色食用菇。平菇芽管不斷分枝伸長,形成單核菌絲。性别不同的單核菌絲結合(質配)後,形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合。雙核菌絲借助于鎖狀聯合,不斷進行細胞分裂,産生分枝,在環境适宜的條件下,無限地進行生長繁殖。在子實層中,雙核菌絲頂端産生擔子,其遺傳物質進行重組和分離,形成四個擔孢子。孢子成熟後,從菌褶上彈射出來,完成一個生活周期。由于平菇栽培的種類繁多,作為生産者來說要能從外觀簡單區别常見的種類,以避免産銷不對路。所以,本文也主要從外觀上簡要介紹平菇幾個常見的栽培種類的形态特征。

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