1、青菜香菇洗淨。
2、香菇切塊,加入鹽微微腌制片刻,擠去水分。
3、然後鍋裡放油炒香菇。
4、炒至均勻,加入青菜一起翻炒均勻。
5、蚝油,鹽,水調好。
6、倒入菜中,将青菜香菇翻炒均勻即可。
主要價值:
幹香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8種氨基酸中,香菇就含有7種,因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
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