海參吃微小動植物、有機碎屑物和泥沙長大。海參,棘皮動物門海參綱動物,通常生活在水溫頗低的海底,平時以底栖的微小動植物、有機碎屑物和泥沙為食,有“海中清道夫”之稱。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”,其體内不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分,還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。
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