黃喉膽固醇不高。黃喉是豬或者牛體内冠狀動脈血管的一部分,主要成分是彈性蛋白、少量的膠原纖維、彈性纖維和少許縱行平滑肌,含有少量的膽固醇,因此對于膽固醇過高的人群,不建議食用,避免導緻膽固醇更高,引起身體不适。
黃喉:
黃喉是火鍋中的一種食物,是來自于豬、牛等家畜的大血管,一般為主動脈,又稱心管,常被誤解為食管或氣管。在火鍋菜肴中其又分為發制黃喉和鮮黃喉,最重要的特點就是爽脆。黃喉除了用在火鍋之外,也有制作為木耳炒黃喉之用。
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