1、飼養場的肉雞,中等塊大小,15分鐘左右即可煮熟。如果是農家放養的土雞,肉比較老,煮20分鐘左右可以熟。判斷雞肉熟沒熟的方法:保持水溫一定,在經過預定的烹煮時間後,見雞體浮起,說明雞肉已熟。
2、雞肉,指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,适合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但适于熱炒、炖湯,而且是比較适合冷食涼拌的肉類。
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