做法為:
1、準備豬肉、土豆、青瓜、青椒、茄子、木耳和豇豆;準備輔料蔥、姜、蒜、适量幹辣椒、花椒、陳皮、八角、辣椒粉、适量孜然粉、生抽、花生油和适量鹽。
2、青瓜、海帶、茄子洗淨後切成滾刀塊焯熟瀝水,土豆切塊、豇豆切段焯熟瀝水,豬肉切片。
3、準備熱鍋涼油,放入輔料煸香後放入肉片煸炒至發白加入辣椒粉炒出紅油。
4、加入生抽和少量水開大火煮5分鐘左右收汁。
5、汁水快收幹時,放入青椒片和焯熟的蔬菜拌勻,再撒上孜然粉和鹽拌勻即可。
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