蒜、青菜、尖椒、雞蛋、鹽、醬油、油。
做法:
1、米粉放入開水中煮8-10分鐘,無硬芯即可(但不能煮太久,否則炒時會斷) ,倒入漏勺,用自來水沖洗,瀝幹。
2、大蒜青菜尖椒切絲(蔬菜不能太多,否則會出水),雞蛋打碎炒好。
3、油鍋燒熱,下青菜、大蒜、尖椒爆炒,加鹽,炒癟時加入米粉炒勻調味,這時火不能太大,否則會粘鍋,再加雞蛋,讓味道充分滲入各料,炒到米粉很熱,水分幹了就可以了。
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