懷孕了在家沒事特别想吃牛肉,就自己做了鹵牛肉,因為懷孕就沒有放大料一些沒想到鹵牛肉還是很成功的,所以就像自己做份饸饹面,既衛生又有營養。
難度:配菜(中級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
面粉600g | 鹽3g |
鹵牛肉适量 | 鹵牛肉湯汁适量 |
香蔥末适量 | 油菜适量 |
香菜适量 |
1. 面粉活成面團醒一個小時,然後切出一小塊,擀成厚厚的圓餅。
2. 切成如圖的寬條。
3. 先用手搓圓,然後放在案闆上,雙手從中間往外擀,擀成細圓的條。這步比較麻煩,大家需要有耐心,這樣做出來的面很筋道。
4. 都擀好後,鍋中放涼水燒開,放入面條,快熟時放入油菜,待油菜熟時關火。
5. 舀一大勺鹵湯(根據自己口味加)放入碗中,然後把面條放入碗中,在舀些面湯。
6. 牛肉切片擺在面條上,撒上蔥末,香菜末就完成啦。
7. 成品,味道很棒。面很筋道。
鹵牛肉自己做,也可以在外面買現成的,隻是買的時候記得要些鹵湯。制作面條很麻煩,但是做出來很筋道需要有耐心。
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