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怎麼用牛奶提煉出淡奶油

知識 更新时间:2024-11-27 02:28:23

  奶油成分:牛奶百分之六十五,乳脂百分之三十五,乳脂即為黃油,而黃油是從牛奶中提取的脂肪油。

  制作方法有以下兩種:

  1、首先準備好牛奶和黃油,将黃油融化,再按黃油與牛奶五比七的比例調配,最後不斷用蛋抽攪打即可制成;

  2、将鮮乳經真空濃縮除去大部分的水分,将其濃縮至原體積的百分之二十五到百分之四十左右,再加入百分之四十的蔗糖,最後将其裝罐即可制成。

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