斑鸠做法:
1、準備材料:斑鸠1隻、姜1小塊、枸杞5g、鹽2g。
2、斑鸠殺好後,去内髒、頭、腳。
3、斑鸠剁成小塊,姜切片。
4、燒一鍋開水把剁成小塊的斑鸠燙出血水。
5、瀝幹血水後放入砂鍋裡,加入姜片。
6、鍋中倒入适量的白開水。
7、大火炖煮,先煮開一小時再加入枸杞,最後時間根據斑鸠肉的軟爛調制時間。
8、加鹽盛出即可。
斑鸠:
斑鸠是鴿形目斑鸠屬鳥類的統稱,屬脊索動物門鳥綱鴿形目,體形較家鴿為小,因而通常被稱為鸠,以與鴿子相區别。頭小;頸細;嘴狹短而弱;翅形狹長,第二枚和第三枚初級飛羽最長;尾相當長,呈凸尾狀;跗蹠短而強,趾長而狹,均适于行走奔馳。 體羽大都為灰或褐色,無金屬光澤;雌雄相似。
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