橄榄菜炒刀豆 。制作步驟如下:
1、刀豆切粒,用油炸熟。
2、橄榄菜切碎,拌入肉末,用油煸熟。
3、倒入刀豆粒,調味炒勻即可。
制作要領如下:
4、刀豆油炸至皮皺,耗油不多,既快成熟又保持色綠。
5、橄榄菜新鮮,要注意調味用量,選用汕頭出産的橄榄菜為佳。
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