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怎麼做原味蛋撻

生活更新时间:2024-09-13 17:37:44

怎麼做原味蛋撻?純牛奶100克，淡奶油60克，雞蛋2個，細砂糖25克，煉乳1湯匙，蛋撻皮9個，今天小編就來聊一聊關于怎麼做原味蛋撻?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做原味蛋撻

純牛奶100克，淡奶油60克，雞蛋2個，細砂糖25克，煉乳1湯匙，蛋撻皮9個。

把蛋撻皮提前從冷凍室取出來，常溫放置解凍。不要直接用冷凍的撻皮烤制，這樣會導緻撻皮口感不酥脆。

取一口小奶鍋，将牛奶、淡奶油和細砂糖混合攪拌均勻，然後小火加熱攪拌至細砂糖融化離火即可，不需要太熱，隻要糖融化了就好。

放入一匙煉乳攪拌均勻，這個就是為了讓蛋撻的口感更好，如果沒有煉乳也可以省略不放。

雞蛋磕入碗中打散，然後倒入牛奶和淡奶油中混合攪拌均勻。

這個時候撻水就已經做好了，但還要過一遍篩使撻水更細膩。

烤箱提前上下火200度預熱，将過濾後的撻水均勻倒入蛋撻皮中，把烤盤放入烤箱中層烤約30分鐘。

待蛋撻表面烤出焦糖色出爐即可，移至烤網晾溫後食用，趁熱吃是很美味。

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