1、主料:白菜杆、豬肉、蒜苗。輔料:植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油(可選)、雞精、澱粉。
2、把白菜杆洗淨,切斜條,蒜苗洗淨切段。
3、紅辣椒洗淨切絲,豬肉切絲,用生抽,澱粉、五香粉拌均勻,加香油拌均勻,靜止一會入味姜切末。
4、熱鍋涼油,油熱7成下肉絲翻炒變色撈起。
5、鍋底留底油,加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均勻。
6、加辣椒和蒜苗頭翻炒均勻。
7、加生抽翻炒均勻。
8、加鹽翻炒均勻。
9、加肉絲翻炒均勻。
10、加雞精。
11、翻炒均勻即可。
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