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适合20個人懶人焖飯做法

生活 更新时间:2025-03-15 14:43:47

導語:生活唯美食不可辜負,生活中的美食有很多,其中很大一部分美食都有肉的參與。生活中的肉類有很多,不僅有豬肉、魚肉、雞肉、鴨肉,還有牛肉和羊肉等肉類。

這些肉類現在也頻繁出現在我們的飯桌上。随着人們物質生活水平的不斷提高,大家每天吃肉已經不是夢想。現在肉的做法有很多,就拿排骨來說,不僅可以紅燒,還可以做成排骨焖飯。

70歲姥姥的排骨焖飯秘方,香酥微甜,閨女見了直接上手啃。姥姥排骨焖飯的秘訣就是先将排骨焖好,再放到米飯裡和米飯一起繼續焖,這種做法好吃極了。

小編今天給大家介紹的就是排骨焖飯的做法。


排骨焖飯

适合20個人懶人焖飯做法(70歲姥姥的排骨焖飯秘方)1

By 綻放Smile

配料:

排骨 500克、花生油 适量、精鹽 适量、糖 适量、蔥 适量、姜 适量、蒜 适量、老抽 适量、生抽 适量

步驟1.排骨清水洗淨

适合20個人懶人焖飯做法(70歲姥姥的排骨焖飯秘方)2

步驟2.放入排骨過髒水,可以放上蔥蒜

适合20個人懶人焖飯做法(70歲姥姥的排骨焖飯秘方)3

步驟3.倒出過完水的排骨,瀝幹水分

适合20個人懶人焖飯做法(70歲姥姥的排骨焖飯秘方)4

步驟4.鍋中倒油,油熱後放入蔥姜蒜爆香

适合20個人懶人焖飯做法(70歲姥姥的排骨焖飯秘方)5

步驟5.放排骨。依次加入:糖、鹽、生抽、老抽、水。我家不吃料酒,所以多放糖去腥。親們可以放料酒少放水。蓋上鍋蓋焖一會。

适合20個人懶人焖飯做法(70歲姥姥的排骨焖飯秘方)6

步驟6.淘米。加入的水一定要比平時少點。

适合20個人懶人焖飯做法(70歲姥姥的排骨焖飯秘方)7

步驟7.飯裡倒入排骨,連湯汁一起倒入。蓋上鍋蓋,按下蒸飯鍵。

适合20個人懶人焖飯做法(70歲姥姥的排骨焖飯秘方)8


烹饪小貼士:

1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先将肥肉蘸一下涼水,然後放到案闆上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切着省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案闆。
2.豬肉烹調前千萬不要用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。
3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝髒或腦部寄生有鈎縧蟲。
4.豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白,是比較穩定的可溶性高價蛋白質,容易消化和吸收,具有較高的營養成分及其食用價值。

大家是喜歡喝排骨湯,還是喜歡吃排骨焖飯呢?

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