泰式椰奶雞肉湯配飯-tft每日頭條

泰式椰奶雞肉湯配飯

生活更新时间:2025-01-27 05:24:32

泰式椰奶雞肉湯配飯?推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：健胃消食、清暑消渴，我來為大家科普一下關于泰式椰奶雞肉湯配飯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

泰式椰奶雞肉湯配飯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健胃消食、清暑消渴

推薦理由：汗多口渴、心煩、納差者

材料：椰漿400g、雞腿肉300g、青檸檬1個、南姜20g、洋蔥半個、香茅、小辣椒、檸檬葉、魚露等調味料适量（3-4人份）。

烹調方法：

椰子砸洞取椰漿；雞腿去皮去骨，切成小塊後加入少量鹽、胡椒及生粉腌制15分鐘；青檸檬榨汁，洋蔥和南姜切片，香茅斜切後稍壓碎；鍋中倒入椰漿、南姜及香茅，大火燒開後加入雞腿肉和清水500ml（也可以加高湯）。燒開後再分别加入洋蔥、辣椒、檸檬葉繼續煮20分鐘，最後加入魚露1勺、青檸汁和白糖一勺，小火煮10分鐘後即可，視口味加入少量食鹽調味即可。

湯品點評：

進入8月後，“苦夏”的煎熬還在繼續，很多人都出現了食欲不振，疲倦乏力的症狀，這種時候來份酸酸辣辣開胃的泰式湯水最合适不過。這款湯水中選用了香味濃郁的椰漿為底。椰漿，就是椰子肚子裡的水，中醫認為它能清暑消渴、生津利尿，另外椰子含鉀和含鎂量都相當豐富，夏天大量出汗後，一碗椰子湯喝起來爽還能有效的補充流失的電解質。

南姜香味突出，辣中帶甜，性味比生姜平和一些，很受廣東人歡迎。這款湯裡面的雞肉有條件的話還是盡量選擇去骨雞腿肉，吃湯渣時會更嫩滑更入味。喜歡口感豐富的還可以加入喜歡的菌菇類食材，湯水更鮮更美味。

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