我們平時總吃的饅頭,什麼都不包,老吃饅頭的話還有點乏味。我們也想着做點肉饅頭,肉饅頭醬香撲鼻、肥美可口,深受人們喜愛。也特别好吃,下面就給大家講一下我的經驗。
面粉倒入盆裡,酵母用溫水溶解,倒入面粉中,開始和面直至揉成光滑面團,發酵1小時。
豬肉切成1厘米見方的肉丁,大蔥切成同樣大小的小片,姜切末,肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油,攪拌均勻後腌制半個小時。
發好的面團拿出揉勻,揪成小劑子。
腌制好的肉餡拌入大蔥,攪拌均勻,即成肉丁餡
将面劑子按扁擀成圓皮,包入肉丁餡
捏褶收口成包子狀,然後弄成饅頭樣。
涼水上屜旺火蒸約15分鐘,關火焖5分鐘然後蒸熟就可以了,香噴噴的肉饅頭。
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