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檸檬香料包括什麼

知識 更新时间:2025-09-10 13:35:52

  香料,又名辛香料或香辛料,是一些乾的植物的種子、果實、根、樹皮做成的調味料的總稱,例如胡椒、丁香、肉桂等。

  它們主要是被用于為食物增加香味,而不是提供營養。香料在食品中一般可分為天然香料及合成香料二大類。天然香料是自然界的香料,如香辛料中的胡椒、茴香、姜、肉桂、丁香等。

  合成香料是以人工合成法制造的香氣成分,如檸檬油醛、薄菏腦、香草醛。

  香料很少單獨使用,大部分以數種數十種成份調和構成。有時,香料也指制造香味用的材料。

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