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如何挑選橄榄菜

知識 更新时间:2026-01-18 11:19:46

  1、看顔色:看上去翠綠,沒有黃葉這是基本的,當然這也是蔬菜新鮮的标志。有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮,會灑上水,或者用水洗過,當天吃沒什麼問題,但如果時間放長,味道會差很多,如果想長放,最好選擇那些沒有進水的菜。

  2、品種:雖說青菜大體看上去感覺都差不多,但是其實也是有區别的,經常拿來的清炒着的青菜,最好選擇那些葉子大,杆莖短的品種,這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。

  3、關于洗:青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗淨,不要用刀切,直接用手掰開比用刀弄開,燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附着,可以先拿青水泡一下,或者加一點點食鹽。

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