三文魚裡的黃色顆粒是什麼?文/廣州日報全媒體記者 趙冬芹,現在小編就來說說關于三文魚裡的黃色顆粒是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
文/廣州日報全媒體記者 趙冬芹
提高免疫力,是最近幾年大家都關注的問題。有什麼性價比高的食材适合一家大小食用呢?三文魚就是不錯的選擇。
三文魚富含蛋白質和脂肪,這種魚中的脂肪多為ω-3不飽和脂肪酸,即我們說的DHA及EPA。其中,DHA具有保護視力和腦細胞發育、提高記憶力的作用,非常适合學生食用。現代藥理研究證實,ω-3不飽和脂肪酸具有調節人體細胞免疫及體液免疫功能,抑制人體的炎症免疫應激反應,減少其對免疫系統的損傷。
三文魚的可食用部分很多,其中三文魚骨的性價比就很高,隻需要先用生姜煎黃兩面,然後加水大火熬制湯水變白色,加入喜歡吃的豆腐、番茄和香菜即可。喜歡油脂豐富的朋友,還可以加些三文魚腩的邊角料進去,口感更肥美。
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