不同水體裡的鲫魚喜食性不同:河道裡的鲫魚喜歡糧食性的餌料,而湖泊裡的喜歡腥餌,靜水池塘裡的則兩者皆食; 不同品種的鲫魚食性也不同,白鲫喜歡植物性的餌料,且經常離底咬鈎;銀鲫對糧食性的餌料及蚯蚓,蛆蟲等軟體動物餌有偏好,常在近水底的位置咬鈎;土鲫則比較喜歡米飯粒,多是貼底覓食。現在的商品餌一般都是以馬鈴薯粉為原料,添加麥粉以及一些誘魚劑,對鲫魚均有極大吸引力。
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