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飯店裡的涼拌金針菇是怎麼做的

知識更新时间:2024-11-19 12:39:48

　　1、先把金針菇的根部切掉，然後清洗幹淨；

　　2、把洗好的金針菇放入鍋中煮一小會兒，等金針菇煮熟以後撈出瀝幹水分來放好備用；

　　3、接下來是制作輔料，将小蔥切成小段，将切好的小蔥、辣椒面、花椒、鹽、醋、香油、雞精加到已經煮好的金針菇中；

　　4、向鍋裡面倒一點油并燒熱，等油燒熱以後澆到金針菇上面的辣椒面上；

　　5、用筷子攪拌均勻；

　　6、攪拌均勻之後就可以裝到盤子食用了。

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