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冷凍蝦仁有營養嗎如何選購冷凍蝦仁

生活更新时间:2024-08-08 12:10:44

　　冷凍蝦仁因為方便，所以成了很多人的選擇，但冷凍蝦仁不建議保存太長時間，營養會流失，那麼，如何選購冷凍蝦仁？下面小編就帶來介紹。

　　冷凍蝦仁有營養嗎

　　冷凍的蝦仁是有營養的，但不能冷凍太長時間，因為冷凍後的蝦仁營養會流失，所以一般情況下，都是将凍蝦存放在冰箱中，這樣可以防止凍蝦腐爛。新鮮蝦仁的營養價值較高，建議購買後立即食用，切勿存放過久，不然會影響營養和口感。

　　蝦仁中含有豐富的營養物質，能夠為人體提供大量的鈣質及礦物質。冷凍蝦仁的營養還是有的，但是冷凍的時間過長，或者是快速冷凍的話，就會導緻營養流失，時間越長，營養也就越少。

　　胃不好的人可以适當的吃些蝦仁，因為蝦仁可以起到健胃的功效，除此之外，蝦仁能起到補腎壯陽的效果。蝦仁中的營養比魚、蛋、奶高幾十倍，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦仁含有豐富的鎂，它可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，所以說蝦仁的營養價值非常高。

　　如何選購冷凍蝦仁

　　主要看配料表。

　　在符合國标的基礎上，添加了保水劑的冷凍蝦仁可以放心吃。隻不過有些人會覺得添加保水劑的蝦仁味道寡淡，風味不佳，尤其含磷保水劑泡過的蝦有時會有怪味，一些消費者會優先選擇不含磷保水劑的冷凍蝦仁。

　　無論是網購還是在線下商超選購，看配料表總是不會出錯的(國家要求必須标注添加劑)。

　　如果配料表隻有蝦和食用鹽，且注明是單體冷凍，就是使用的不含磷保水劑。

　　看價格和冰衣厚度

　　買蝦時，個頭很關鍵，一般店家都會注明40/50/70/80等，這些數值表示1公斤的蝦尾數，數值越小，說明蝦個頭越大，價格也會越貴，看商家的包裝也就能估算出一隻蝦大約的重量。

　　線上渠道購入冷凍商品，還有一個容易忽視的隐患：冷凍品在運輸中能否保證全程冷鍊，如果中途化凍，不僅會影響蝦仁的結構和口感，也有食品安全風險。建議盡量還是選擇線下購買，減少路上的時間。

　　最後總結一下，如果嫌麻煩，喜歡做快手菜，想購入冷凍蝦仁圖個方便的，一是留意購入冰衣比較薄的産品，另一個在解凍時也要注意用真空塑料袋整包解凍，或者用冷水解凍，以免滋生細菌。

　　其實冷凍蝦仁即便保鮮得再好，其營養與口感自然是不如新鮮蝦的，假如有條件，也比較在乎食材本身的品質與營養，建議還是購入活蝦烹饪。

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