主要材料:蕭山蘿蔔幹、毛豆、生抽 、白糖 、蔥花 、适量水 。
方法:
1、蘿蔔幹洗淨浸泡約10分鐘去掉些鹹味,瀝幹水分後切成小粒。
2、鍋中倒油,燒熱後倒入剝好的毛豆,中大火煸至斷生後盛起。
3、鍋中留些底油,倒入切成小粒的蘿蔔幹煸炒至基本斷生後,加少量水、生抽、白糖、調味。
4、蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火煮至蘿蔔幹吃上去不再有硬韌口感即可。
5、最後撒上一大把蔥花,翻炒幾下後即可起鍋裝盤。
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