休閑農業園區提供綜合性的服務,涵蓋了食、住、行、遊、購、娛等各個方面,由于各地的休閑農業園區規劃的項目各不相同,在服務上會形成自己的鮮明特點。休閑農業的發展,需要加強軟件服務的建設,盡快建立健全休閑農業規範的服務體系,進一步提高休閑農業園區的服務質量。
1.休閑農業服務基本規範
(1)職業道德與鄉村氛圍
服務人員對自己從事的職業有肯定的認識,對客人的心理有深切的理解,為了加強休閑農業服務的鄉土氣息,可規定服務人員在服務提供過程中穿着本社區的傳統服裝。
(2)主動熱情,耐心細緻
有良好的儀容儀表,自然得體的語言,落落大方的氣質,微笑服務貫穿始終。
主動服務要服務在客人開口之前,熱情服務則是發自内心的滿腔熱情地向客人提供服務。休閑農業服務的家庭氛圍主要體現在主客關系和服務内容上。休閑農業服務應力求以親人般的親切态度對待旅遊者,應當将一些有鄉村生活情趣的内容納入休閑農業服務之中,真正讓旅遊者有家一般的親切感受,并從細處着手體現服務品質。
(3)注重旅遊者權益的保護
規定休閑農業遊客享有的權利,保護休閑農業遊客個人隐私。經營者要保證其經營的商品和服務的質量;應當按照有關規定實行明碼标價;必須持有合法的衛生許可證、健康證,定點亮證經營,保持攤位及周圍衛生清潔;旅遊經營者按照行業标準和旅遊合同約定提供服務,導遊、講解人不得刁難遊客和索要小費。
(4)健全旅遊服務體系
在鄉村集散中心設立為遊客提供旅遊信息和咨詢服務的咨詢台和咨詢電話,要求經營農戶要熱情為遊客提供活動咨詢服務,在大型演出場所外要設專人提供信息咨詢服務。
2.餐飲服務管理
所謂餐飲服務管理是指在保證遊客滿意及企業經營盈利的目标下,為遊客提供餐飲服務的計劃、執行、考核的過程。一般農業休閑園區都設有餐飲部,餐飲收入是休閑農業獲利的主要渠道之一。休閑農業園區客源波動性大,節假日、周末客人多,其他時間客人少,園區餐飲管理重點是抓住遊客高峰期的用餐管理,在這一段時間裡,要保證餐飲設施、服務人員和飲食材料與接待量基本相符。服務要安全、快速、準确。休閑農業的餐飲服務應以提供鄉土口味的菜肴為主,要具有地方特色。餐飲服務質量的優劣直接影響遊客的滿意度,因此園區要非常重視餐飲服務的管理。
3.住宿服務管理
休閑農業園區内一般均建有酒店、賓館等設施,為遊客提供住宿、餐飲等服務。有的園區内建有鄉村味道的木屋、竹樓、四合院等住宿設施,吸引遊客體驗式入住。園區周邊常有農民開辦的農業休閑園區,是農民利用自家的閑置房間,經過改造或改建,依托園區的客源,為遊客提供住宿和餐飲服務。
民宿以提供幹淨、衛生的家庭住宿為核心産品,附加人性化服務;傳統酒店則強調提供專業的服務與設施。遊客的體息和睡覺時間都在客房,客房質量是休閑農業旅遊商品質量的重要标志。客房的清潔衛生、裝飾布置、服務人員的服務态度與效率等都會讓遊客留下較深的印象。
4.解說服務管理
解說服務管理是休閑農業最基本的管理事項。解說除了為遊客提供園區基本的信息和向導服務外,還能通過解說自然和生态資源,增強體驗項目的教育功能,強化遊客對活動項目的感受。成功的解說系統能提高遊客的滿意度和忠誠度,加深遊客的印象,而且還能成為園區促銷的一種有效手段。
導遊或講解員一般掌握較多的專業知識,信息儲備量較大,能夠回答遊客提出的各種各樣的問題,可以因人而異提供個性化服務。不同的園區應該根據園區所在地的性質來開展解說活動。園區内設置解說牌,發放導遊圖冊也很受遊客歡迎。
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