南瓜餡水餃的制作材料:主料:南瓜600克,小麥面粉500克
輔料:蝦皮80克 韭菜50克
調料:大蔥5克,姜5克,鹽2克,香油12克
南瓜餡水餃的特色:平淡鮮香,風味特别。
南瓜餡水餃的做法:1.将南瓜洗淨,去皮、瓤,擦成細絲,加入鹽少許,拌勻,擠去水分。
2、将蝦皮清洗幹淨,撈出瀝去水分。韭菜洗淨控水,切碎。
3、在南瓜絲裡加入蔥花、姜末、香油、蝦皮、韭菜、鹽,拌勻作成餃子餡。
4、将面粉加水和成面團,将面團放在有蓋的容器裡放置一會兒,再揉一揉,搓成餃子劑子,擀成圓皮。
5、将餡料包成餃子,放在沸水鍋中煮熟,撈出即可。
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