西方人是很注重餐桌文化。所以會形成一個這樣的風氣。
上菜的順序一般是:面包,冷菜,湯類,主菜,甜點,咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和奶油湯。主菜有雞,魚,牛肉,豬肉等。最後是飲料或水果。
在西餐中,蔬菜菜肴被稱為沙拉。與主菜同時供應的色拉稱為生蔬菜色拉,通常由生菜,西紅柿,黃瓜,蘆筍等制成。色拉的主要來源是醋汁,法國汁,幹島汁和奶酪色拉調料。
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